Sur les chemins du monde
Destination du moment :
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Position actuelle :
Puerto Montt
Etape 5 | Cure poissonnière
09 mars 2008
Dans la continuité de nos découvertes culinaires, nous profitons d’un
repos forcé pour, non pas s’engraisser les mollets (les chiens
seraient
trop tentés!) mais apprécier le poisson frais avant de retrouver les
grillades
de viande argentine, voire le chocolat. Nous sommes en effet
arrivés
dans la
ville dite “du chocolat”, c’est à dire
Bariloche, ce
qui
présage une nouvelle semaine de gourmandises alliée à une
santé de
fer!
Mais avant de vous y emmener, nous partons d’abord dans la capitale
chilienne du saumon: Puerto Montt.
Retour sur le continent
Suite à cet incident “vilain toutou”, nous avons donc élu domicile pendant plusieurs jours à Puerto Montt, à côté du port, dans le quartier Angelmo, le quartier un peu “bazar” aux charmes multiples.
La ville, fondée au milieu du XIXème siècle par les allemands, doit son essor à l’industrie du bois et du poisson. Tous les matins, les bateaux de pêche arrivent avec leurs chargements pour garnir les étals du marché.
C’est ici, à Puerto Montt, que nous trouvons les plus beaux spécimens de saumon. Une fois nettoyés, ceux-ci sont suspendus à des crochets. Les acheteurs ont ainsi tout le loisir de les admirer et c’est ce que nous avons fait.
Pour 4000 pesos chiliens (soit six euros), Yann achète un saumon de 2,5kg et le fait griller sur le feu. Inutile de vous dire qu’il n’y a pas eu de “doggy bag” (restes) à la sortie!
Sur ce marché, on trouve aussi des saumons fumés, beaucoup plus savoureux et moins gras que ceux servis en Europe pour les fêtes de fin d’année.
Nous sommes également intrigués par ces cholgas (moules) pendues par dizaine en chapelet. Fumées encore une fois et fortement iodées, les chiliens les consomment dans une soupe.
A côté, des algues vertes ou brunes (fumées….Ouh ça devient une vraie grosse spécialité!) exportées principalement au Japon, ou encore des ails énormes (non non il n’y a pas d’OGM là-dessous) cultivées sur l’île de Chiloé et dont la saveur douce est un vrai régal.
Au milieu des étals de poissons, les fromagers font leur apparition. Si les pâtes fromagères, argentines ou chiliennes, n’ont pour le moment pas conquis notre coeur, le “queso del campo” (fromage de campagne), fabriqué main avec du lait de vache, est plus onctueux en bouche. A 1800 pesos le kilo, soit un peu moins de 2,50 euros, nous en achetons également.
A côté du marché, on trouve les fameuses cantines (cocineras) si fréquentées et aux mets si diversifiés. Construites sur pilotis, à la différence de celles de Delcahue (sur l’île de Chiloé), elles sont individuelles et beaucoup plus modernes. Les plats sont toutefois alléchants!
Nous retrouvons le Curanto, la spécialité insulaire ou portuaire des environs (Rappel : à base de moules, clams, pommes de terres, saucisses et viande, le tout cuit à l’étouffée) que même un estomac bien aguerri a du mal à terminer.
La visite d’Angelmo se termine par une promenade au sein de la Feria Artesanal (le marché artisanal). Nous longeons les trottoirs où s’alignent des boutiques de souvenirs touristiques, peu attractives de notre point de vue. Pullovers ou tapis multiformes et multicolores, bibelots, bijoux et autres objets destinés au placard, rien n’a attiré notre attention.
La force physique de Géraldine a hélas ses limites. Cette promenade a eu raison d’elle! Encore fatiguée par les derniers évênements et ayant du mal à marcher, nous n’avons donc pas pousser plus loin la visite de Puerto Montt. Une autre fois…peut-être….
Le saviez-vous?
152 jours de voyage, 12000 kilomètres, 2 pays (seulement?!), 24 pleins d’essence, 2 crevaisons, 2 régulateurs pour l’alternateur, 1 pare-brise cassé, 1 courroie de pompe à eau, 1 piston mal en point, mais aussi 9572 photos, 40 heures de vidéo, 46 barbecues, 300 litres d’eau filtrée, 4 brosses à dents, 103 douches, 843 pipis (enfin, ceci est une estimation), …que de chiffres après cinq mois de voyage! Nous arrivons ainsi à la moitié de notre périple en Amérique du Sud.
Oui, cinq mois ont passé sans jamais s’ennuyer! Les souvenirs de nombreux moments sont désormais inscrits dans notre mémoire mais aussi en vidéo. En voici donc un petit aperçu…
Profitons-en pour remercier, à mi-parcours, celles et ceux qui continuent de suivre notre périple. Inscription, simple courriel, remarque ou attention, vous êtes un peu plus nombreux chaque jour à “prendre la route” avec nous sur les chemins du monde. Tout simplement : Merci!
Sans oublier nos partenaires de chemins qui n’auraient bien entendu pu passer à côté de notre aventure, et qui, (plus sérieusement), outre leurs encouragements, nous permettent la réalisation et la continuité de ce projet! Longue vie à eux!
Il nous reste un peu plus d’un an et demi de voyage…Ouf!
Le stock des brosses à dent n’est pas épuisé, Hachille est loin d’être usé et ses passagers pas encore blasés…
La semaine prochaine, nous partons...en Suisse! Oui oui, Bariloche doit son existence aux suisses! Chocolat, fromage, mais aussi lacs, montagnes, tout s’explique! Petit plus: Les volcans sont aussi de la partie… mais cela, c’est encore une autre histoire…
